Este livro nasce da convergência entre pesquisa acadêmica, sensibilidade humana e compromisso com os territórios estudados. Fruto da trajetória do autor, a obra transforma sua tese de doutorado em uma reflexão madura sobre a relação entre alimentação, cultura e identidade. Partindo da realidade de Icapuí (CE), o autor mostra como a lagosta e o Festival da Lagosta transcendem o aspecto gastronômico, tornando-se símbolos de memória, pertencimento e práticas sociais dos povos do mar. A pesquisa articula Geografia, cultura alimentar, turismo, pesca artesanal e desenvolvimento local, revelando o território como espaço vivido e continuamente reconstruído. O trabalho de campo e o diálogo com as comunidades dão profundidade e ética à investigação, valorizando saberes tradicionais e experiências locais. Mais do que um estudo sobre alimentação, o livro convida a refletir sobre identidade, sustentabilidade, cultura e vínculos territoriais, interessando a pesquisadores, gestores públicos, estudantes e todos que reconhecem na comida uma chave para compreender a sociedade.